Sonntag, 1. Dezember 2013

BROWNIE MIT KANDIERTEN NÜSSEN IM EINMACHGLAS ZUR ADVENTSZEIT

Brownie im Glas zu Weihnachten

Kleine Kuchen im Glas eignen sich prima als Mitbringsel für die Weihnachtsfeier oder als Aufmerksamkeit für den Nachbarn oder einfach zum selber essen.
Passend zur Adventszeit habe ich einen Schokoladenkuchen mit kandierten Wal- und Haselnüssen gebacken. 

Zutaten:

Ihr braucht für die kandierten Nüsse folgende Zutaten:
200g Nüsse (Walnüsse und/oder Haselnüsse, ganz wie ihr mögt)
  50g braunen Rohrzucker
  50g Wasser
    1   Päckchen Vanillezucker
zur Abrundung des Geschmacks eine Prise Zimt

Für den Brownie benötigt ihr:
200g Kuvertüre
150g Sonnenblumenöl
125g braunen Rohrzucker
    1   Päckchen Vanille
    2g Salz
   1/2 Teelöffel Zimt
    2   Eier
175g Weizenmehl
  50g Wasser
einige halbe Walnüsse

1. kandierte Nüsse
Gebt den Rohrzucker zusammen mit dem Wasser, dem Vanillezucker und dem Zimt in eine Teflonpfanne und stellt sie auf höchster Stufe auf den Herd. Wenn die Mischung anfängt zu kochen gebt ihr die Nüsse dazu und rührt so lange bis das ganze Wasser verdampft ist und die Zuckermischung wieder kristallisiert und an den Nüssen haftet. Das sollte dann ungefähr so aussehen.

Kandierte Nüsse

2. Der Brownieteig
Löst 125 g der Kuvertüre auf. 75g raspelt ihr in grobe Stückchen.Alle Anderen Zutaten gebt ihr zusammen in die KitchenAid und verrührt auf langsamer Stufe alles zu einer glatten Masse. Nun gebt ihr die geraspelte Kuvertüre und ca. die Hälfte der Kandierten Nüsse dazu und rührt alles kurz unter.
3. Die Gläser
Es ist egal welche Einmachgläser ihr verwendet, ihr müsst nur darauf achten, dass es Sturzgläser sind.
Entweder kauft ihr welche oder ihr nehmt Marmeladengläser. Die von Bonne Maman (mit dem karierten Deckel) eignen sich gut.

4. Zubereitung
Die Masse wird ungefähr bis zur Hälfte in die Browniemasse eingefüllt, nehmt nicht mehr, sonst passt der Deckel nach dem Backen nicht mehr auf das Glas.

4. Backen
Den Umluftofen auf 170°C vorheitzen. Die Gläser mit offenem Deckel in den Ofen schieben. Dazu legt ihr am besten ein Backpapier auf ein Gitterrost legen und die Gläser daraufstellen.
Die Backzeit hängt von der Größe der Gläser ab. Bei der Glasgröße die ich verwendet habe braucht ihr ca. 40 Minuten Backzeit. Die Gummiringe von den Einmachgläsern und die gummierten Deckel von den Marmeladengläsern legt ihr kurz in kochendes Wasser damit sie Keimfrei sind. Direkt nach dem Backen müsst ihr die Gläser verschließen.
Brownie im Glas gebacken
Jetzt denkt ihr euch noch eine schöne Dekoration aus oder macht ein hübsches Etikett auf ein Glas. Damit ist der Kuchen im Glas bereit verschenkt zu werden.
Wenn ihr die heißen Gläser verschließt hält der Kuchen ein paar Wochen.
Viel Spaß beim Nachbacken.








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